Loira

Bílá vína z Loiry založená na odrůdě Sauvignon blanc hrají ve vinařském světě prakticky stejnou roli jako Chardonnay v Burgundsku a vína z Cabernet sauvignonu a Merlotu v Bordeaux. Právě nám velmi blízká odrůda Sauvignon zde dosahuje svého maximálního kvalitativního vrcholu, ke kterému vzhlížejí vinaři z celého světa. Sauvignon není jedinou bílou odrůda na Loiře, ale určitě nejdůležitější. Nejznámější a nejvíce oceňované apelace jsou tvořeny právě z této odrůdy. Jedná se o vína apelací Sancerre, Pouilly Fumé, Quincy, Menetou-Salon a Reuilly. První dvě zmíněné bojují o pozici “krále Sauvignonů”. Je to do značné míry boj vyrovnaný. Pouilly Fumé pochází z vesnice Pouilly sur Loire nebo z dalších šesti v jejím okolí. “Fumé” neboli kouřovost označuje tradiční aromatický charakter střelného prachu. Sancerre, který existuje také v růžové a červené variantě, jsou plná bílá vína koncentrované chuti s výrazným projevem angreštů. Všechny tři zbývající zmiňované apelace rovněž patří k vinicím střední Francie – nejvýchodnější části vinařské oblasti údolí řeky Loiry.