Sušené těstoviny ze semolinové mouky Colonne di Pompei jsou speciálním formátem těstovin, které vyrábí pouze jediná firma v Itálii. Jsou to extra dlouhé fusillony, o délce asi 23 cm, vysušené při nízké teplotě po dobu nejméně 36 hodin. Název Colonne di Pompei znamená „sloupy z Pompejí“. Díky své délce mají dostatek plochy k zachycení a absorbování různých omáček.